Le blog Missègle

Le mesturet de l'atelier Missegle

Nous avions envie de partager avec vous une recette de notre enfance… Le Mesturet !

Après la cueillette d’une belle citrouille vous pouvez vous lancer dans cette recette 100 % tarnaise.

Il y a autant de tarnais que de recettes de mesturet. Nous allons vous livrer la recette secrète de Marie-Francoise, une amie de l’atelier.

1 plat rectangulaire, 700 gr de potiron, 120 g de farine, 100 g de cassonade, 4 oeufs, les zestes d’orange (que vous pouvez faire confire) et 1 zeste de citron, des noix, 1 petit verre de rhum, du beurre.

Couper le potiron en dés et le faire fondre lentement dans une casserole avec le beurre. Quand le potiron est cuit, écraser le potiron ajouter la farine, le sucre, les zestes d’orange et de citron râpés, les œufs bien battus, le rhum et les noix. Bien mélanger. Beurrer généreusement un moule et mettre le tout au four à 180°C (environ 45 de cuisson.) Partager et déguster.

Ici, nous disons que c’est une recette qui se fait a bisto de nas… alors vous pouvez ajouter, enlever… Bref à vous de trouver le tarnais ou la tarnaise qui est en vous !

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